la receta más fácil del mundo

.

Buenas tardes, y es que aunque ya sabéis que lo normal es que colguemos el post a primera hora de la mañana para que lo podáis ver enseguida, hoy hemos tenido algunos problemas técnicos que no nos han dejado hacerlo antes...

Pero ya está aquí y esperamos que os guste, y que le saquéis partido [aunque ya veréis como eso no es nada complicado], y es que hoy hemos decidido continuar con lado gastronómico de la trufa y compartir con todos vosotros la receta más fácil del mundo!!!!!!!! [y va en serio] Los que ya tenéis experiencia con la trufa ya la sabréis porque es totalmente básica en el recetario de cualquier persona que se digne a cocinar con ella, pero para los que no estáis habituados, sin duda os salvará de tomar decisiones equivocadas y rápidas por no saber que hacer con ella.

¿Preparados? Pues vamos con la receta de hoy: HUEVOS TRUFADOS

Ingredientes:

• huevos frescos
• 1 trufa (o las que quieras)

Proceso:

• colocar en un tupper los huevos y la trufa [se puede envolver con una servilleta de papel]





• cerrarlo y meterlo en la nevera
• esperar un mínimo de dos días [cuanto más días esperes mejor]
• cocinar los huevos como harías normalmente [tortilla de patatas, revuelto, huevo frito...

Resultado:

• tienes los huevos trufados preparados para ser cocinados y comidos sin haber hecho ningún esfuerzo ni haber perdido nada de tiempo
• tienes la trufa entera y perfecta para ser utilizada otra vez





• conclusión: no sólo es la receta más fácil del mundo, también es la más rápida y económica!!!

Esto se debe a que los huevos absorben el aroma de la trufa por los poros de su cáscara, por lo que a la hora de cocinarlos no es necesario añadirle más trufa, ya que con el aroma que han absorbido es suficiente para que tengan un sabor trufado bastante intenso.

Lo bueno es que con otros alimentos también da resultado, os animamos a que lo probéis también con un queso de sabor suave, y con todos los alimentos que os apetezca a ver que tal [como la trufa no se gasta podéis hacer todos los experimentos que queráis de este modo...].

¿Os ha gustado? Pues os podemos adelantar ya que en breve pondremos más recetas súper sencillas para saber que podéis hacer con la trufa una vez la hayáis sacado del tupper [habrá que trabajar un poco más que en esta, pero poco].

Hasta el próximo post!!! y la gente que está de vacaciones que las disfrute...

inauguración

.

Y es que tenemos el placer de comunicaros que, aunque ya se dejó vislumbrar en el post de hace una semana, hoy inauguramos una nueva sección.

así que extendamos la cinta roja...

...que cada uno coja el confetti que más le guste...

...para dar la bienvenida a la sección de:

productos

Una nueva sección que verá la luz los jueves y tratará de productos de todo tipo relacionados con la trufa y su mundo. Esperamos que os guste y, sobre todo, que os sorprenda...

Y una vez presentada, vamos a empezar esta sección con un producto traído ni más ni menos que desde Italia, de Milán concretamente...

Aquí podéis ver una foto del producto en planta, aunque no sé si con ella tendréis bastante para saber de que se trata...

Así que aquí están el resto de fotos:

¡Efectivamente! Se trata de sal trufada, y está muy buena, la verdad es que en cuanto abres el tarrito se impregna todo del característico olor, y para cocinar se utiliza como la sal normal. Ahora sólo falta probar si se puede hacer en casa...

Ingredientes: sal, tuber aestivium [trufa de verano] 5%, y aroma

Y como lo prometido es deuda, anter de despedirme os dejo con las fotos de un jabalí trufero [en este caso jabalina]:

A qué es encantadora? Además de enorme!!!!

Pues con esto nos despedimos hasta la semana que viene. Buen finde a todos, y los que empiezan sus vacaciones de Pascua: enhorabuena y a disfrutarlas!!!

los mejores amigos del hombre...

.

se pirran por la trufa! Pero no sólo a los perros les gusta, también a los jabalíes!!!! [no son tontos ni na]. Y es que, aunque el hombre esté ahí, realmente son estos animales los que encuentran la trufa. Que, aunque la trufa sólo se pueda "cazar" con ayuda de perros [al menos en la Comunidad Valenciana], los jabalíes por su cuenta también "cazan" los suyo para disfrute propio [así están ellos], y seamos realistas, porque tener un perro es relativamente fácil [si no tienes tú, tendrá alguien cercano], que sea trufero es un poco más complicado [necesitan un adiestramiento especial para que reconozcan el olor de la trufa], pero tener un jabalí... poca gente habrá...

Así que vamos con la labor de los perros...

La recolección denominada en el argot trufero como “caza de trufas”, se realiza desde mediados de noviembre hasta mediados de marzo, dependiendo las fechas de inicio y finalización de la campaña de cada Comunidad Autónoma.

La búsqueda se realiza con el auxilio del perro y la extracción con el machete trufero, herramienta diseñada específicamente para esta función.

Cuando el perro marca la trufa, el trufero con la ayuda del machete irá separando con cuidado la tierra hasta desenterrarla, cubrirá el hoyo con la misma tierra extraída y un poco de hojarasca, señalando normalmente el pozo con una piedra.

Y aunque sea difícil, ¡¡¡os prometo que en breve os enseñaré fotos de jabalíes truferos!!!

Y sin más, hasta el próximo post!

Pd. como os habréis dado cuenta, poco a poco empezamos a tener más información guardada en nuestro blog, esperamos que os guste y que os sea de gran ayuda... Y lo mejor es que esta semana estrenamos una nueva sección!!!

queso brie trufado (receta)

.

Después de este fin de semana, y para que la vuelta a la normalidad de los lunes no se haga tan pesada, os vamos a dar una receta que seguro que os alegrará el día [o por lo menos seguro que os hará sonreir].

Pero antes hablaré un poco de la trufa desde el lado gastronómico. Lo bueno de la trufa es que es extremadamente fácil sacarle partido, y que sus recetas [por norma general] son sencillísimas y se hacen en un momento, lo cual es estupendo si no te gusta cocinar, si te aburre enseguida o si no tienes tiempo... En realidad creo que podemos afirmar sin equivocarnos que es en las recetas más sencillas y fáciles en las que más partido se le saca a la trufa :) Eso es perfecto, no?

El problema es que mucha gente piensa que cuanto más elaborado es un plato más se notará el sabor de la trufa y nada más lejos de la realidad!!! Y es aquí cuando viene el problema que un plato en el que hemos puesto una cantidad de trufa nada despreciable sabe a todo, menos a trufa... Por supuesto seguro que hay excepciones que confirman la regla, pero es mejor poner la trufa en cuanto se haya terminado de cocinar el plato, y el mismo calor que desprende la comida será el que haga salir los olores de la trufa e impregne al resto de alimentos de ese sabor tan especial [y tan rico!]. Creo que este es uno de los mejores consejos y normas a seguir a la hora de utilizar la trufa en la cocina. Es por ello que en muchos restaurante sacan la trufa a los comensales con un rallador para que la pongan ellos mismos justo en el momento en que se la han servido y aun está caliente.

Otra cosa maravillosa a la hora de utilizar la trufa en la cocina es que no tienes que estar pendiente de si te pasas o no, lo peor que te puede pasar es que te hayas quedado corto y que no sepa mucho a trufa [a la próxima ya sabes que hay que poner más, o dejarla durante más tiempo], pero ¡pasarte nunca te pasarás!

Pero ahora vamos a lo importante, vamos con la receta!

Ingredientes:

• queso brie [podemos probar con un triangulito, a ver que tal va]
• 1 trufa

Proceso:

• laminamos la trufa: la cortamos en láminas finitas [esto lo podemos hacer con un cuchillo o con un pelador de patatas, por ejemplo]
• cortamos el queso brie por la mitad, como si fuera un bocadillo, creando 2 triángulos
• rellenamos el queso con las láminas de trufa hasta que esté totalmente cubierto [tal cual como si fuera un bocadillo, aunque está comparación le quite glamour a nuetsra receta]
• lo guardamos dentro de un tupper para que se impregne todo el queso
• fácil, verdad? Ahora sólo falta esperar impacientemente unos días para probarlo... Mi recomendación es esperar al menos 4 ó 5 días para que haya cogido bien el sabor, pero antes ya se puede notar.

Resultado:

• buenísimo!!!! se come como el brie normal, no tiene nada en especial, y para que veais como os quedará:

Si el queso brie ya está bueno de por sí, imaginároslo con trufa incluida...

Y otra aportación: en Pyréneés [el centro comercial andorrano por excelencia, y en el primer sitio donde vi estas Navidades el queso brie] te aconsejan probarlo junto a un vino tinto Calvet Medoc.

Os dejo con esta nueva adquisición para vuestro recetario, y estoy segura de que os ha gustado [y sino, probarlo y cambiaréis de opinión enseguida].

Feliz semana, y hasta el lunes que viene!

retratos

Después de todo este tiempo de descanso, vamos a empezar por el principio...

Y esto significa enseñar un retrato [o más de uno] de nuestra protagonista para que todo el mundo la reconozca.

aquí está el primer retrato, pero no va a ser el único, aquí ya se ha cepillado [quitado gran parte de la tierra que lleva encima]

y aquí podemos ver dos imágenes de la trufa recién cogida, en su hábitat natural, donde prácticamente se confunde...

Hay mucha gente que sólo ha visto la trufa en los supermercados o restaurantes, así que espero que os hayan servido estas fotos para ver como es una trufa. Y para que conozcais la cantidad de tamaños que puede tener. La verdad es que vista así, uno no se puede imaginar lo rica que va a estar.

Hasta la semana que viene...